筋トレ始めたから安くて高タンパクの鶏むね肉が魅力なのだが
焼いただけじゃ固いし味しないし苦行すぎて辛い
誰かおいしい食べ方教えてくれ

照り焼きとか？

ボイルして細かく切ってサラダに混ぜる

マック買ってマック食う

南蛮焼き

■鶏チャーシュー
１・鍋に鶏胸肉を一枚放り込む

２・砂糖・醤油・酢、各40gをぶっかける
　　（各４０g → 砂糖：大さじ４杯半　醤油：大さじ２杯強　酢：大さじ２杯半）

３・蓋をして弱火でひたすら煮詰めるだけ(途中10分ほどでひっくり返し、終盤はタレをよくからめた)

～注意事項～
＊いいかおまえら、塩と砂糖は間違えるなよ
＊柔らかく仕上げたいなら、長時間煮過ぎたり火を強くしないこと（熱を通し過ぎると硬くなる）
＊甘いのが苦手な人は砂糖少なめで
＊皮が気になる人は取り除いてもOK
＊お好みで酒とかみりんを入れてもいいみたい

味だけならレアがお勧めだけど、
寄生虫がいるから食べちゃダメだよ

蜂蜜に付けておいてから調理

鶏むね肉って乳首ついてないの？

一応、チキンソテーもレシピェ。
胸肉を用意する。ここでは市販サイズのものを対象に、火加減などを説明。
特にカットする必要はなく、あまり脂が多いのは好まない人だけ皮を取る。
粗塩（なければ調理塩と味の素でOK）を表面に手で揉みこむ。
十分揉みこんだら、俎板の上で、包丁の背で十分叩く。
塩・胡椒・昆布ぽん酢・砕いたコンソメの素ごく少量をまぶして、10分ほど冷蔵庫で寝かす。
その間にフライパンを温めておく。油は少なめ（重要）
市販のから揚げ粉１と小麦粉５を混ぜたものを胸肉の表面に丁寧に被う。
投入前によく余分な粉を払って（必要以上に払う必要はありません）、投入。
投入後2分程度までは強火。片面に色がついたら（こげ色ではごく薄い段階）ひっくり返す。
同時に火を中火にして、さらに4分。
火を止める。油きり、もしくは油吸い紙を敷いた皿の上に胸肉を退避、休ませる（重要）
その間に超速攻でフライパンをざっと洗う。面倒なら、紙でふき取るのでもかまいません。
６～８分ほど休ませたら、フライパンを温め始める。中火でOK。
十分温まったら、胸肉を再度投入。投入と同時に強火にして、片面90秒ずつ焼く。
火を止めて、バターを投入。溶けたバターがかるくまぶされたら、ソテーは皿へ盛り付ける。
バターが溶けきったら、レモン汁30ccを入れて、ソースにする。絡んだら即盛り付け。
このレシピェでは、塩胡椒の味付けを下味の段階でつけてしまっているので、用調整です。
んなとこですかね。ソテーはから揚げ以上に、休ませる時間が必要。
いいとこのレストランでもこの「休ませる」ことをしていないところがほとんどなので、
絶妙の休ませ時間を体得したら、これまで食べたことないくらいジューシィなチキンソテーが…ｗ

食後の食器洗いのめんどくささは異常

鶏ムネ肉のみぞれ煮

圧力鍋に、肉と大根おろしと醤油、みりん、砂糖、醤油ぶち込んで
４０分ぐらい煮込め
間違いない

>>1
俺に任せろ
胸肉が一番うまいのはチキン南蛮か自家製のチキンナゲットだ

沸騰したお湯に塩入れて一口大に切った胸肉入れて冷めるまで放置
冷やしてサラダに乗っけてもいいし茹でたお湯に味付け直して野菜居れてスープにしても美味い

紅茶鶏

おろしポン酢とかで食え

鶏ハムとか懐かしくていいんじゃね

一口大にぶつ切りにしてカレーにぶちこめ

下味つけるときに牛乳を少し入れると柔らかくなるし臭みも消えるよ

醤油と酒と少量の酢、あとはニンニクとか生姜とか適当に混ぜた調味料に一晩漬けておけばやらかくなるし美味しいよ
唐揚げなりなんなりすると良い

鶏ハム

胸肉を観音開きにする
塩、蜂蜜（砂糖でも可）各大匙1を擦り込む
ジップロックにいれて冷蔵庫で2~3日休ませる
1度洗った後、流水で30分ほど塩抜き
ラップで型を整えながらギュウギュウに巻く
沸騰したお湯にイン
蓋して火を消し冷めるまで放置
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

～鶏の佃煮風の何か～

材料
・みりん
・砂糖
・醤油
・生姜
・鶏

生姜はお好みのカットで(すりおろしてもいいよ)
材料を適量鍋にぶち込んでいい感じになるまでぐつぐつする

とりあえず煮込んだりして味付けるのが定番っぽい？
やっぱ元が味薄いから手間かけないといけない感じか

一口大に切ります
塩と胡椒で軽くした味をつけます
片栗粉をまぶします
ゆでます
適当なサラダなと合わせてポン酢で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾒｪｴｴｴｴｴｴｴｴｴｴｴｴｴｴｴｴｴｴｴｴｴｴｴｴｴ

ぜひ

鶏むねの真ん中切って、大葉と梅干し挟んで焼く

レンチンしてポン酢やめんつゆをぶっかける

本末転倒だけどチキンカツ　or　南蛮漬けがうまい。
ささみでもモモ肉にもできない芸当。

鶏胸肉より鶏レバーのほうが鉄分多くて良さそうなのだが

鶏胸肉のから揚げ

１.胸肉を食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れる。
２.１に醤油・酒・おろし生姜・おろしにんにくなどを入れ揉み、冷蔵庫で１時間寝かせる。
３.２の袋に片栗粉を入れ、まぶし、１８０度の油で揚げる。

低脂肪高タンパクって特徴を殺す調理法しかないなｗｗ

袋を2つ用意
一つの袋に鳥肉、ニンニク塩コショウごま油マヨネーズ醤油をいれて揉む
もう一つの袋にパン粉を入れて、した味をつけた鳥肉を投入
袋をシェイクごオーブンに投入

固いのが嫌なら蒸してみたら？

まず2枚にスライスしてフォークでざっくざく穴あける
塩コショウ付けてフライパンで焼く
表面がやけたらみりんと醤油とマヨネーズで煮込む
うまい！

たんぱく質を取りたいならこれでダブル

～お汁かけ(？)～

鶏を茹でる
ゆで汁を醤油で味付けしてかけるお汁に
薄焼き卵を細く切る(錦糸卵)
鶏を細く裂く

鶏と卵をどんぶりご飯の上に刻んだネギや紅生姜と盛り付けて汁をかけて完成

熱したフライパンにマヨネーズ溶かして肉やいてポン酢

クレイジーソルトぶっかけて炒めればええやん

そんな手間のかからないレシピ

胸肉の皮をむいて捨てる
肉の厚いところを切って開く
塩をふる
フライパンに少し油を引いて片面を強火で軽く色がつくまで焼く
ひっくり返したら蓋をして、火を止めて7、8分放置
鳥肉を皿にもって、フライパンの残り汁を煮詰めて鳥にかける

ちぎりながら汁につけて食べろ

とり天

白菜をぶつ切りにして鍋にブチ込む
↓
水とか入れないでそのまま加熱
↓
白菜の汁が出るのでそれに胸肉投下

味付けは塩だけ

まぁぶっちゃけプロテイン飲んで食事は好きにしたほうがコスパいいし精神衛生上もいいよね

チキンカツはむね肉最強
油気になるならタタキもうまい

簡単なやつで
鶏肉のソテー　バルサミコソースで

仕込み
・とり皮にフォークなどでプツプツと穴をあけておく
・皮目に塩コショウで下味をつけて冷蔵庫へ
・冷蔵庫で寝かしてる30分の間に付け合せのサラダなどを作る

調理開始
・フライパンに油を引き、油の温度が低いうちにニンニクスライスを投入
・ニンニクの香りが立ってきたら鶏肉を皮目を下に投入　油ハネに注意
・中火で皮目の色を見ながら焼く　皮目がパリっとするまで焼く
・皮目がパリっとしたらひっくりかえす
・この時点でそうとう鳥の油が出ているので多すぎたらキッチンペーパーで少しとる
・フライパンに蓋をして3分ほど中火で蒸し焼きに
・火が十分に通ったら強火にし、白ワインでフランベし鶏肉を皿へ移す
・フライパンの火を弱火にし、残った油にバルサミコと赤ワインを投入
・赤ワインのアルコールが飛び、少しとろみがついたら鶏肉にかけると完成
・フォークとナイフで食べれば最後まで冷めずにおいしく食せる　もちろんワインを飲みつつ

油使いたくないなら挽いてそぼろにして茶漬けなりあんかけなりにしちまえばええんよ
米食わないならレンズ豆あたりと一緒にスープにしちまえ

とにかく口当たり良くしたいなら水か油と一緒に口に含めばいいんよ
味がたりないなら濃い味付けすればいいんよ

とりあえず舞茸の汁に浸けてから調理しろ
食感が全然違う
レシピはチーズとかシソや梅肉であえるものとか里芋と煮物にするのとかが飽きが来ない