賞味期限見直し「食品ロス」削減　業界の垣根越え動き広がる

まだ食べられる食品が廃棄される「食品ロス」を削減するため、賞味期限を見直す動きが広がっている。食品メーカー各社が、期限延長のための技術開発に取り組んでいるほか、食品ロスの一因ともいわれる流通業界の慣習を見直す動きもある。食品ロスの低下は利益率改善につながるほか、東日本大震災を機に高まる備蓄需要の開拓も期待できるとあって、業界の垣根を越えた広がりを見せ始めた。

　即席麺メーカーなどで構成される日本即席食品工業協会は８日、来年春をめどに即席麺の賞味期限を延長すると発表した。包装材の技術改良が進み、賞味期限を延ばしても品質が維持できることを確認したという。現在６カ月が主流の袋麺は８カ月、カップ麺は５カ月から６カ月に延長される見通しだ。

　メーカー各社も同様の技術革新に余念がない。江崎グリコは昨年、温めずに食べられるレトルトカレーの賞味期限を２年から３年の延長に成功。
ハウス食品も今年、ゼリータイプの調味料の包材を遮光タイプに変更し、賞味期限を９カ月から１年に延長した。

　国内で年間５００万～８００万トン発生しているとされる食品ロス削減のため、食品流通業界の慣習にもメスが入る。

　メーカーや卸は、製造から賞味期限の最初の３分の１の期間内に小売りに納品することが求められる。この「３分の１ルール」と呼ばれる慣習を見直すため、流通や卸、食品メーカーで構成されるワーキングチームが昨秋に発足。賞味期限が最初の２分の１でも納入できるよう緩和する実証実験を進めており、年内にも中間報告をまとめる方針だ。

　流通経済研究所の石川友博主任研究員は「納品期間を過ぎて卸から返品された商品やメーカーから出荷できないまま納品期間が過ぎた商品が廃棄につながる。廃棄が減れば、メーカーの利益率改善につながる」と意義を強調する。

　一方、国の中央防災会議が南海トラフ巨大地震対策の最終報告書で「家庭で１週間分以上の備蓄」を求めるなど、防災食の需要が高まっている。

　今年２月に賞味期限を１年延長したカゴメの缶入り野菜ジュースは４～９月の販売数が前年同期比２倍になったという。即席麺最大手の日清食品も「家庭で保存できる期間が延び、防災食としてニーズが高まる」（広報担当者）と話し、需要創出効果に期待している。

http://biz-journal.jp/sankeibiz/?page=fbi20131013002

賞味期限と消費起源を語る奴が出てくるな

4年前に賞味期限切れた氷結飲んでるけど

>>1
「で、でたー賞味期限1日過ぎてるだけで捨奴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ」なやりなおし

賞味期限が２００７年１０月のツナ缶、美味しかったです

だってこわいもん。捨てるよ

賞味期限なんかちょっとぐらい大丈夫
とか言うアホを放置してると
1週間過ぎた牛乳
1ヶ月過ぎた漬物
3ヶ月過ぎたパックご飯
こういうのを平気で食卓に出すキチガイに進化するからな

気持ち悪いよな。
賞味期限を三日ほど過ぎたプリンを食う時、死ぬ思いだった。
うげー、うげー、と思いながら食った。

賞味期限なら2週間くらい過ぎたやきそばとか食ってるよ
消費期限は切れたら早めに食べようね

むしろ捨てないやつって何なの？お爺ちゃんに育てられたの？

納豆は賞味期限２週間過ぎてからが旬

レンジで温めて匂いで判断

ハゲは関係ないだろうが！餌やるふり、餌やるふり

ババアの無頓着さはヤバイ

豆腐は危険だな。

一口食べてみていけそうなら全部食べて
ダメそうなら捨てたらいい

賞味期限6年過ぎてるネスレのスティックコーヒー飲んだけど全然平気

密封してあるものはいくらでも平気
これ豆な

宗教信者じゃあるまえし

今日買ったツマミの味がいつもと違うなと思ってよく見たら賞味期限を17日過ぎてた。コンビニで買ったんだけど、いい加減やな

賞味なら気にしない
消費ですら余裕

開封しなけりゃ物によっては1週間,１ヶ月過ぎても食べる。

中華麺買ったら冷蔵庫に入れてたのに賞味期限前にカビ生えたぞ

2年前の味覇。

平成産まれ→賞味期限切れとか危険過ぎ
昭和産まれ→賞味期限とか少しくらい全然平気
大正産まれ→賞味期限？何それ

見た目がおかしかったら食べない飲まない

昔よく数日賞味期限が過ぎたモノで料理作ってた親にヒドイこと言ってたけど、1人暮らし始めてから本当に申し訳ないことしてしまったなって反省してる

知らないひとは覚えてね♪

生タイプのラーメンは切れて一か月くらいまでなら問題なく食える
ってかアレ賞味期限早すぎ

半年くらい前に賞味期限の切れた激辛ペヤングが大量に残ってる。
黄色いのも赤いのも。
そんなに食えねーよ。

真空パックされた加工肉は超持つぞ
冷蔵庫の奥深くから発掘された
2年熟成モノのアルトバイエルンが
美味しく行けた
我ながらチャレンジャーだと感心する

ババアはしょっぱけりゃなんでも日持ちすると思ってやがる

ポテチの賞味期限切れは、油分が臭くなってたな

コンビニバイトで廃棄もらい始めてから程度がわかったな

小学生の時に理科室にあった賞味期限が一年以上すぎてる実験用の味噌を休み時間に忍び込んでこっそり摘み食いしたのはいい思い出

賞味期限の表示だけで食う食わないを判断しすぎ
少しは自分の五感を使わないと
生物には食える食えないくらいは察知できる能力が備わってんだよ

時期ごとの味の変化を書いておいてくれればいいのに

消費期限1日くらいは余裕

鯖缶は一年越し余裕だった
でもなんかマズかったな、旨味のバランスに重要なものが壊れちゃったのかな

冷蔵庫にある７月28日期限の卵を食ってるが何ともないな
勿論、生では食わんが

非常食として買っておいたチョコレート
賞味期限半年過ぎてたけど全く問題なしだった

基本気にしないなぁ

賞味と消費の期限勘違いしてる奴まだ結構居そうだな

納豆が腐ったら、納豆が腐った匂いがする
これ豆な

玉子は完全に水に浮くまでなら大丈夫だぞ

大体３ヶ月くらいで浮く