牛丼戦線異状あり「牛肉信仰崩壊が客数減の原因」と識者指摘

　2000年以降、度重なる値下げ合戦で顧客を囲い込んできた牛丼チェーン。現在、「吉野家」と「松屋」の280円（並盛り）が標準価格になっているが、「すき家」が12月20日から期間限定で240円に値下げすると発表したことで、業界内に激震が走っている。

「240円という最安値は、もはや他社が追随できないギリギリの価格。牛丼単品の儲けは出なくてもいいという捨て身の作戦を取ったのだろうが、逆に牛丼1杯の値段はその程度のレベルだと売る側が認めてしまったようなもの」

　こう話すのは、ファストフード業界のコンサルタント。確かに、すき家を展開するゼンショーホールディングスの台所事情をみると、「なか卯」を含めた牛丼店の客数減に歯止めがかからず、2014年3月期には「はま寿司」など寿司部門の営業利益が牛丼部門を追い抜く見込みだという。

　最大手のすき家をもってしても、外食の主役は牛丼ではなくなっているのだ。さらに、「これまでの“牛肉信仰”が崩れ去っている」と指摘するのは、外食ジャーナリストの中村芳平氏である。

続きはソースで
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20131217-00000000-pseven-bus_all

牛丼って肉体なんてほとんどはいってないよな
460円でいいから肉山盛りで食べたいは

ファミリーはあまり行かないからな

牛丼って大抵誰もが一度は嵌まるけどじきに喰い飽きる。

ここで追随したら多分負ける
そのまま放置しておけば値段戻すだろうし、そうなったらすき屋は安くなったら行けばいいと思わせられる
その間別のものでしのいでいられればいい

はま寿司の平日一皿90円はいいよね

飽きた

TVでやってたじゃん
寿司は高級路線に切替てるみたいだぜ

味がくどいからなあ。毎日は食えない

純粋に客層が怖いから近寄り難い

すき家だけは、、、日本人は行かないよ

吉野家行ったら旅館みたいに固形燃料でぐつぐつやっててワロタ

今後一生牛丼食わなくても別にいいしな
寿司はまだまだ食いたいけど

牛丼業界は底辺色を払拭できなければ衰退する

ヘルシーじゃないからね

昔々な、大阪には「ちちのや」という牛丼屋があったんだ

駅前にない
何で幹線通り沿いばかりなのん

仕入先はどこですか？

昼はいつも混んでるから行かない

ぐぐったらすき家って、全国の店舗で茨城県産の米使ってんの？
東日本だけじゃないんだー。

このスレはのびる

はま寿司は夫婦でよく行くけど、牛丼屋は行ったことない

いくら安くたってゴミ喰いたいわけじゃねぇよ

醤油味で焼いたにんにくを乗せたにんにく牛丼出してみ
売れるから

回転すしも安くなったよねえ

普通に松屋行ってるで
松屋の牛丼はいいと思う

キムチチゲは高いわ
定食類だとご飯の量が少ない

金がないから外食はしない
外食業界は従業員に自分らのサービスを利用できるほど給料払ってるか？
人口も減るし日本の外食今後先細りしかない

まあかといって例えば寿司屋のしょうゆに小便を入れる悪戯をしても誰も気がつかないわけで鼻くそくらいは普通に入ってますからね

俺焼き鳥丼並
息子(小２)マグロたたき丼特盛り(デブではない)

かぴかぴご飯のすき家って食器洗ってる？多分あいつらやってない

胃がもたれる

なんでと聞かれてもw

牛丼屋の昼時はジジィのたまり場

落ち着いて飯食う場所じゃないと思うが邪魔されるのは勘弁だわ

松屋、吉野家、すき家で話あって値上げすればいいのに
あまり安くなると警戒して食べないでしょう
牛丼なんか400円くらいでいいよ

馬鹿だよね300円でいいのに、240円とか280円とか安く見えるんだろうけど小銭増えづらい価格にしとけよ

景気回復してるんだから高級なもの売るべき

本音を言うと安いからって食べたくなるようなもんでもないしな
味が違うってもんでもなくみんな似たような感じだから安いところ
に行ってしまうのはしょうがないんだけど

この辺の価格帯になってくるとあまり変わらないと思うけどなー

景気が持ち直せば犬のエサは食べないだろう。悪くなれば仕方なく食べる

三百円でも四百円でもいいから肉質と量を上げてほしい

BSE牛とかピカ米とかが原因じゃねーの?

牛丼じゃなくて天丼を出す店もあるけど
余り店舗増えないんだよな。できても潰れるし

このまえ生まれて初めての一人回転寿司挑戦したが全然平気だった

俺的には２４０円だろうが５００円だろうが牛丼屋に行く回数なんて変わらないけどな

安かろう悪かろう中華野菜とセシウム米

安さでしか将来を展望できなかったツケだろ
食を作業化して味気ないものにさせただけ

美味しくないんじゃないの

こんな事最初からわかってた事だろ。

元々国民食でもなんでもないからな

いったん豚の餌みたいだと思ってからは、なんかオエってなって食えない。

近所の松屋にランチがあって
ご飯と牛皿と唐揚げ３個キャペツ添えと味噌汁で500円だった
最初はお得と思って食べてたけどよく考えたら割高だった

280円でも240円でも安いんで、240円だから殺到するというものでもないような…

いや、なんか最近朝はデカいバッグ持ったドカタとかが大挙して朝定食喰ってるし、ホームレスっぽい死に損ないのヨイヨイじじいが来てたりで近寄りたくない

肉じゃが定食っていうのをやったら売れると思う

回転寿司なんて食べたことないけど、まずいだろ

肉の量は上から指示が出てるのか
バイトが進んで減らしてるのか
何処の店舗も皆少ない

もう十分安いんだから値段据え置きで質をあげなよ

鍋の管理してるバイトが信用ならん
特に反日特ア人

アホみたいなブームで割り箸無くしたのも原因じゃね？
すき家だけは絶対に行かないけどな

牛丼屋の消耗戦で一番煽りを食ってるのは他の外食。

吉野家280円つっても主力の男性客の殆どは並では足りなくて何か足すか大盛を頼むわけで
そんなに安くないんだよ
しかも大盛は並に比べるとずいぶん割高
量増えた方がコスパ落ちるってのは印象として最悪
それに早く気がつくべき

過熱的な値下げは首を絞めるだけ

>>1
>捨て身の作戦を取ったのだろうが、逆に牛丼1杯の値段はその程度のレベルだと売る側が
>認めてしまったようなもの

というより底辺労働者の購買力圏内に入ると
価格での競争力が減殺されるとかそういう現象ない？

どんだけ値段下げようと
すき家みたいなゴミ丼を食おうって神経には達しない
せめて見栄えくらいよくしろ

値下げ競争して自ら飲食店から餌場に成り下がったからだ
何かを削ったかで最低限のサービスも提供出来てない

油っぽいからな
身体に悪そう

すき家は器が汚すぎる。
飯粒で不快な思いしたあと、気をとりなおして数日後行ったら今度は器の縁にタマゴついてた事あって
気持ち悪すぎて二度と入れなくなった

牛丼なんか年一回食ったら十分だし

牛丼屋全体の新規の客をすき家に取られてる。

ぶっちゃけすき家は牛丼単体だと赤字だと思う。
ねぎオクラ丼がモスバーガーの代わりになってる。

ただでさえ牛丼市場の客層が悪いから他の外食の利用者は絶対に逃がしてはいけない。

だから１人焼肉屋をさっさとチェーン展開しろと。

店が汚すぎる
昔はもっときれいだった

ヘルシーじゃないからなw

キャベツおかわり無料とかやればいいよ。

ゴーゴーカレーみたいにw

牛丼で外食業界を制覇したなんていう考えが間違ってたんだろ。
むしろ牛丼は隙間商売でしょう・・・

アンチすき家ってまさか他の牛丼屋なら大丈夫とか思ってないよな？

持ち帰りで牛皿頼んでご飯別の方が
まとも。すきや、ご飯をあきらめて
いるかと思うくらい不味い。

どのみち安かろうがすき家には行かねえしな
不味いし不衛生だし

オムライス牛丼とか受けると思う