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うまいカフェオレをつくりたい

1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:13:55 ID:YiqZTeN00
つくりかたおしえろおまえら

引用元: http://2chspa.com/thread/news4vip/1359735235


2: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:14:38 ID:QF/rcFiU0
それよりモカで美味いコーヒー教えろ

3: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:15:17 ID:YiqZTeN00
>>2
ん？
ふつうにストレートでのめばいいじゃん

4: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:15:18 ID:6uxKFaWe0
カフェとオレが５：５

5: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:15:54 ID:YiqZTeN00
>>4
なんかこう…あれだ
おみせっぽくしたいんだ！
温度とかがよくわからないんです！

6: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:17:06 ID:5JnjoN9I0
氷を入れます。美味しい牛乳を半分いれます
ブレンディのエスプレッソ(ボトル)を注ぎます
お好みでガムシロップもどうぞ。美味しい

8: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:17:59 ID:YiqZTeN00
>>6
ありがとう！
ほんとに気持ちは嬉しい！
でもあの…ホットのほうなんです…

7: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:17:33 ID:Pkgo/Iw3P
気にすんなおいしいと思った入れ方でいいよ

10: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:18:58 ID:YiqZTeN00
>>7
まず気に入らないのが温度と膜
最適がわからない…

あとこれ隠し味だとおいしいっ！
ていうものが…

9: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:18:54 ID:Yz6Itbc0O
俺的には砂糖無しで
ミルク:コーヒー＝1:2だな
適度な苦味とコーヒー独特の酸っぱさがまろやかになって素晴らしい

11: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:20:18 ID:sX+Zgs+UP
濃いコーヒーを淹れなければならない
だからレギュラーよりインスタントのが作りやすい
二倍くらい濃いコーヒーと同量のミルクでやればうまい

12: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:20:27 ID:5JnjoN9I0
よしホットな、任せろ
お湯を沸かします。ブレンディのカフェオレ粉を入れてお湯でかき混ぜます
コンビニにも売ってるよ5本入で200円ちょい。美味しい

13: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:20:59 ID:sX+Zgs+UP
隠し味？
マシュマロでもいれとけ

17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:21:59 ID:YiqZTeN00
>>13
やったよ
大惨事だよ

14: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:21:27 ID:YiqZTeN00
ふつうのブレンドじゃだめなのかーやっぱし。
濃くっていうと、エスプレッソ並がいいのかなあ

18: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:22:21 ID:sX+Zgs+UP
>>14
それはカフェラテ

15: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:21:50 ID:J3O3DicP0
味噌入れるとうまいよ
ほろ苦さと甘みが丁度良い

20: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:23:40 ID:YiqZTeN00
>>15
ふむ…やってみるかな

え、オレとラテってちゃうん？
フランスとイタリアの牛乳の言い方の違いとかちゃうん？

26: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:26:34 ID:J3O3DicP0
>>20
嘘を嘘とry

16: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:21:57 ID:IqkKMikx0
ホットミルクでコーヒー淹れろ

19: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:22:31 ID:H0QDDlCA0
オレはレンジで熱くした牛乳に直接インスタントコーヒー入れるけどな
水使わない　お湯湧かさない

23: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:25:01 ID:YiqZTeN00
>>19
なるほど
水は使うきないよ！
ブレンドとミルクを6*4でいままでまぜてたんだけどどうもねぇ…

28: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:26:55 ID:IqkKMikx0
>>23
それブレンド6の中に水入ってるだろ

29: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:27:20 ID:YiqZTeN00
>>28
完全にも雨天だった

21: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:23:47 ID:n4P9kuy70
コーヒー:ミルク ７：３

22: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:24:43 ID:6QxETiFk0
コップも熱湯入れて温めておけ

25: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:25:33 ID:YiqZTeN00
>>22
無論やっております

24: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:25:28 ID:sX+Zgs+UP
ドリップとエスプレッソじゃ味が違う

27: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:26:53 ID:Pkgo/Iw3P
スチームミルクも作ろうぜ～

30: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:27:51 ID:YiqZTeN00
>>27
どどうやるんですか！

38: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:30:10 ID:Pkgo/Iw3P
>>30
作るアイテムが無い場合は
ちょっと温めた牛乳をペットボトルなどの容器に入れてシェイク！

31: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:28:07 ID:H0QDDlCA0
カフェオレ飲みたくなってきてしまった
もう歯みがいたのにな

32: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:28:12 ID:Pkgo/Iw3P
コーヒー＋ミルク＝カフェオレ
エスプレッソ＋ミルク＝カフェラテ

※店の表示は結構あいまい

33: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:29:08 ID:J3O3DicP0
味噌入れんなよ！？


飲みたくなってきた…牛乳買ってくる

34: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:29:11 ID:oy/hvlxb0
ホットミルクをミルクフォーマーなりフレンチプレスで泡立て

36: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:29:49 ID:YiqZTeN00
>>34
ポチるわ

35: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:29:17 ID:YiqZTeN00
ああうん
ならスレタイであってるよかった
うーん奥深いんだなー

37: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:30:02 ID:ZVLHGvWm0
牛乳もレンジで40秒くらい温めると良いよ

39: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:30:15 ID:6QxETiFk0
俺はポット使ってる　象印とか徳子さんとかああいうの
牛乳はミルクパンであたためる　吹きこぼれる一瞬手前で止める

コップはポットの熱湯で温めておく

ポットにコップの中の熱湯を戻す
そのコップでインスタント珈琲を少量の熱湯で溶かす

ミルクパンの中のホットミルクに↑をいれる
コップに戻す

出来上がり　更に少し熱湯をポットから足すと
多少薄まるが熱くなる

40: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:30:25 ID:AIrCbIvz0
豆乳を投入

41: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:31:05 ID:6QxETiFk0
あとはチョコレートがあると千倍旨くなる

43: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:32:28 ID:YiqZTeN00
>>41
まじかよスイートでもいいかな
55のやつあるわ

42: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:32:01 ID:6QxETiFk0
少し囓ってカフェオをぐびっと飲む

44: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:33:55 ID:kNKEN07I0
牛乳だけで作ると気持ち悪い
コーヒー７牛乳３くらいにしてる

45: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:35:13 ID:YiqZTeN00
ていうかいまのおれのやり方を指摘してください
１、カップあっためる
2、普通のブレンドコーヒー淹れる
3、牛乳を鍋の端が微かに沸騰するくらいまであっためる
4, コーヒーとミルクを6*4で混ぜる

46: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:35:17 ID:Pkgo/Iw3P
蜂蜜をちょっと混ぜてもうまい

48: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:37:38 ID:YiqZTeN00
>>46
明日味噌とチョコレートと蜂蜜試すわ！
練乳もためすわ！

55: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:43:14 ID:J3O3DicP0
>>48
ごめんなさい。味噌は嘘でした。

47: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:35:53 ID:Q+J1v87y0
まず良いコーヒーをつくることだな
それで温めたミルクとコーヒーで2:1

49: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:38:43 ID:YiqZTeN00
>>47
ふむ、いまサントスとか混ぜたのつかってるけど我流だしなにがいいのかさっぱりだな…
酸味だしたほうがええのかなー

50: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:38:54 ID:3AQViihQ0
注ぎ方も重要
コーヒーと牛乳を別々にコップに注いで混ぜるんじゃつまらない
コーヒーと牛乳は同時に注ぐ。それも空中ですでに混ざるように
この方が楽しい

51: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:39:53 ID:YiqZTeN00
>>50
気持ちはわかるけど
味関係すんの？

53: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:41:54 ID:3AQViihQ0
>>51
この方がより美味しく感じると思うぞ
本場フランスでもこういう注ぎ方をしてるらしいし

57: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:44:46 ID:YiqZTeN00
>>53
俺は本場とフランスって言葉に弱いからな…
やってみる！
味噌もやるぞ！うまいかもしれないからね！

52: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:41:45 ID:K3nLbWFv0
ミルクをレンジで沸かす
沸騰するとすぐ吹きこぼれて片づけが大変になるのでその瞬間止めて
コーヒーに注ぐ
泡がぼこぼこしたミルクが良い

54: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:42:32 ID:ZJgR79si0
コーヒー牛乳２：３ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ヒナンジャーカップで２：３ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

56: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:44:28 ID:3AQViihQ0
http://www.keycoffee.co.jp/seminar_blog/2011/01/post-24.html
こんな感じ。あとカフェオレボウルがあるとなお良い

58: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:46:47 ID:YiqZTeN00
>>56
機材全部あるし余裕
ないのは深入り豆だけだ…

59: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:49:42 ID:oy/hvlxb0
深煎りの豆ならスタバいってイタリアンローストかフレンチロースト買ってくれば？たぶん一番手っ取り早い

60: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02 01:51:37 ID:YiqZTeN00
>>59
明日時間ないし余裕できるまでとりあえずインスタントつかうかー…
たかがカフェオレとおもったが大間違いだったな…

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カフェオレとカフェラテの定義は日本だと、エスプレッソとドリップの違いが一般的。

焙煎はフレンチで、ミルクは60℃から65℃くらいのぬるめが美味いと思う。割合は5：5
[ 2013/02/02 11:22 ] [ 編集 ]
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