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自家製たらこ作るよー！

1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 21:55:29 ID:ICDFoK8c0
no title

スケソウダラの卵買ってきました

引用元: http://2chspa.com/thread/news4vip/1365080129

5: 忍法帖【Lv=15,xxxPT】(1+0：15) 2013/04/04 21:56:46 ID:k1yiwiJf0
グロすぎて吐いたは

6: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 21:58:01 ID:/S6xRbEm0
意外と安いんだな

7: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 21:58:04 ID:XrXu/BWr0
支援
たらこ大好き

8: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 21:58:16 ID:28W9WKGj0
はよはよ

9: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 21:58:41 ID:jkZB2P8mi
no title
まずは水でやさしく洗います
ゴシゴシやるとタマゴポロポロ落ちるのでやさしくね


なんかWi-fi調子悪いな

11: 忍法帖【Lv=15,xxxPT】(1+0：15) 2013/04/04 22:00:18 ID:k1yiwiJf0
>>9>>10
グロ

10: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 21:59:38 ID:jkZB2P8mi
no title

大っきな血管は目立つのでとりましょう！！

12: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:00:33 ID:9ToTeUb30
湯引きするやつ？

13: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:01:12 ID:XrXu/BWr0
なかなかグロいな……ていうかタラの卵だけならまだ味ついてないのか
たらこってあれ味つけてるのか

15: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:01:44 ID:yn8QdthC0
グロがしばらく続きそうだな

16: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:01:59 ID:jkZB2P8mi
no title

水につけて洗って血管とり終わったら
クッキングペーパーで水気をとりましょう

17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:02:33 ID:MMI6FLqq0
明太子とたらこの違いってなんですか？

18: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:02:34 ID:+oYqdW2WP
あったりめーよ
最近のは着色料使いすぎてて逆に食欲無くなる

19: ダジャレ僧 ◆DAJARE.RdQ 2013/04/04 22:02:53 ID:tu+xBiMY0
キンタマみたい

20: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:02:55 ID:LUpV37PS0
こんぶだしに漬け込みます！
終了！

21: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:03:22 ID:/S6xRbEm0
たらこ昆布食いたくなってきた

22: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:03:50 ID:u3l7gDpL0
買ってきて作れんの？
捌きたてとかじゃなくていいんだ

23: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:03:53 ID:jkZB2P8mi
no title

トレーに並べます
オーブンレンジのトレー使用してます
臭いつかないようにラップひいてます


塩が命なので、お高い塩使いましょう！！

24: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:04:28 ID:vcxnVlrY0
何でこんなに安いの？

26: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:05:51 ID:jkZB2P8mi
no title

塩分は5%～6%で
辛いのがすきなので6%にしてます

700*0.06=42g

27: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:06:49 ID:3CdhoefPP
博多っ子？

28: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:06:54 ID:28W9WKGj0
寄生虫とか大丈夫なんか？

29: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:06:58 ID:jkZB2P8mi
no title

塩をふりふりしまーす
ちょっと余すのがミソです

31: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:08:10 ID:jkZB2P8mi
no title

んで1時間放置、、、、、、

一応ほこりがつかないようにラップしました
常温放置でok

32: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:08:22 ID:httyEOee0
ミソです←シオなんだが？

33: 忍法帖【Lv=15,xxxPT】(1+0：15) 2013/04/04 22:09:00 ID:k1yiwiJf0
まとめサイト()に載りたくて必死乙^^;

34: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:09:10 ID:NQkkazS50
たらこにカビ生えたんかと思った

35: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:09:25 ID:sGL0JuoGP
はよはよ

36: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:09:40 ID:jkZB2P8mi
no title

一時間たったらひっくり返して
残った塩全部ぶっかけて
さらに一時間放置

37: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:11:48 ID:jkZB2P8mi
no title

んでさらに一時間放置して
ひっくり返して
タラコから出てきた水と塩が溶けてきたら
半日常温で放置

カチッと締まった感じになるよ
それがこの写真

39: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:12:47 ID:NQkkazS50
なんか神々しい

40: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:13:06 ID:u3l7gDpL0
たらこは高くても買うわ
自分で作るのは無理そう

41: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:13:10 ID:jkZB2P8mi
no title

んで綺麗に水で洗って
ザル付き(水が出てくるので)でそのまま
3日熟成させます

42: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:13:20 ID:28W9WKGj0
辛子明太子にするべき

43: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:13:59 ID:NQkkazS50
なんかマグロの赤身に見えた

44: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:14:28 ID:jkZB2P8mi
no title

んで3日たって今日になりました！
熟成完了でーす！！

45: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:14:55 ID:jkZB2P8mi
no title

アップはこんな感じ

46: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:15:22 ID:jkZB2P8mi
no title

いただきまーす！！！！

48: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:16:28 ID:28W9WKGj0
>>46
無駄に画質がいい

49: 忍法帖【Lv=35,xxxPT】(1+0：15) 2013/04/04 22:17:15 ID:wkVydPsv0
>>46
うまそう

47: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:15:28 ID:sGL0JuoGP
くれ

50: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:17:21 ID:jkZB2P8mi
旨かったわー
大粒のたらこなのでめちゃめちゃ美味い
ご飯と食べると気にならないんだが
極微妙に生臭い

あと食紅使って無いので色気がない

51: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:19:45 ID:jkZB2P8mi
ちなみに何回も作ってるが
毎度焼たらこになってしまう
日にち経つと保存料も使ってないので心配になって焼いちゃう

でも焼いてもこれが旨いんだわーー
大粒の焼たらこは激旨！！

52: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:20:09 ID:u3l7gDpL0
なんで生臭いの？

54: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:21:51 ID:jkZB2P8mi
以上で終わりやんす
質問あれば受付てるよ

>>52
うーんなんなんだろうね
焼くとなくなるよ
嫌な臭いじゃないけど
市販のでは感じない臭いがする

53: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:21:02 ID:qXF0Tsi30
ええなぁ

55: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:22:59 ID:P+IEVdvn0
常温放置で大丈夫なのか？

58: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:25:18 ID:jkZB2P8mi
>>55
ごめん熟成中は冷蔵庫ね
大事な事書き忘れてた

56: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:23:20 ID:tnoEvfKZ0
どこに住んでたらこんなに新鮮なの買えるんだよ

58: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:25:18 ID:jkZB2P8mi
>>56
道民だべさ
ちなみに新鮮じゃないと出来ない
いつも買う店は新鮮で安いのが有名

57: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:23:31 ID:28W9WKGj0
童貞？

62: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:27:39 ID:jkZB2P8mi
>>57
処女です

59: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:25:54 ID:VJfySQjp0
匂いは最後の水洗いを日本酒にすると多少改善する

62: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:27:39 ID:jkZB2P8mi
>>59
マジかい！！！
良い事聞いたわー次回ためすよ！！

60: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:26:15 ID:XrXu/BWr0
やべえうまそう
着色料つかってない色味のないやつの方がうまそうだよね
売ってるやつたまに不気味なくらいピンクのやつとかあって怖い

64: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:30:02 ID:LUpV37PS0
築地とかに売ってるかなぁ
今度俺も作ってみるか

65: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:32:42 ID:kQuGDpCs0
干すのって何月まで可能？

66: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04 22:34:28 ID:tnoEvfKZ0
手が男じゃん

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[ 2013/04/05 00:31 ] 料理 | TB(0) | CM(0)
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